Artykuły z kategorii: Gastronomia, artykuły spożywcze

Miód z polskich pasiek: korzyści, rodzaje i zastosowania w kuchni
Gastronomia, artykuły spożywcze

Miód z polskich pasiek: korzyści, rodzaje i zastosowania w kuchni

„Czemu ten miód jest taki jasny, a tamten prawie czarny?” – to jedno z pierwszych pytań, które pada, gdy ktoś zaczyna świadomie wybierać miód. I dobrze, bo miód z polskich pasiek nie jest jednym produktem o stałym smaku. To cała paleta aromatów, barw i właściwości, zależna od roślin, pogody, regionu

Jak ocenić karambolę w dostawie do kuchni hotelowej, zanim trafi na talerz
Gastronomia, artykuły spożywcze

Jak ocenić karambolę w dostawie do kuchni hotelowej, zanim trafi na talerz

W codziennych dostawach towaru do kuchni hotelowych i restauracyjnych egzotyczne gatunki roślin wymagają znacznie dokładniejszej oceny niż typowe krajowe zbiory sezonowe. Popularne jabłka czy gruszki doskonale znoszą standardowy transport w chłodniach o stałej temperaturze. Tropikalne plony reagują